Os cafés históricos de Paris

Paris e os seus cafés. Uma história de amor profunda que hoje faz parte do cartão-postal da capital francesa. 

A história do café em Paris remonta ao século XVII, quando mercadores venezianos introduziram esta bebida exótica na corte de Luís XIV. Rapidamente, os cafés tornaram-se locais de sociabilidade, debate e criação, personificando o espírito do Iluminismo. Estabelecimentos emblemáticos afirmaram-se então como instituições literárias e artísticas: o Procope, fundado em 1686 e frequentado no século seguinte por Voltaire e Rousseau, e, muito mais tarde, o Café de Flore, inaugurado em 1887. Hoje, estes endereços míticos continuam a retratar uma Paris que, embora exista há vários séculos, permanece atual, como comprova a afluência aos estabelecimentos: Le Procope (13 rue de l’Ancienne Comédie), Les Deux Magots (6 place Saint-Germain des Prés) ou ainda o Café de Flore (172 boulevard Saint-Germain) continuam a ser paragens obrigatórias para absorver a alma parisiense.

Ter um espaço como o Café Coutume no Mathis é uma oportunidade rara. Esta torrefação de exceção, reconhecida pelas suas seleções e extrações, permite aos clientes saborear, sem sair do hotel, cafés com uma qualidade comparável à dos melhores estabelecimentos parisienses. Um convite a desfrutar do tempo, que pode até ser feito no conforto do quarto.